La Colombie dans votre assiette
Depuis un très jeune âge j’ai quitté ma belle Colombie. Une des choses qui me manquait le plus de mon pays natal était la nourriture. La ville de Cali ayant plusieurs petites gâteries et collations typiques reconnues à travers la nation, il m’était difficile de ne pas y avoir accès dans mon quotidien. Mais puisque tout œuvre pour le mieux, mon émigration vers le nord a engendrée une nostalgie qui, à son tour, a été le moteur pour la création de Tardes Calenas. D’ailleurs, le nom du restaurant signifie «les soirées de Cali».
Grâce au menu typique qui regorge de plats frais et authentiques, je rêve de faire vivre à ma clientèle un voyage gustatif en Colombie. Avec une équipe qui se voue à offrir un service de qualité dans une ambiance chaleureuse et décontractée, nous vous transportons pour le moment d’un repas dans un petit village colombien.
Notre restaurant est l’endroit où les citoyens de notre métropole cosmopolite peuvent découvrir de nouvelles saveurs en jouissant pleinement de la gastronomie colombienne dans un décor coquet et authentique.
Je vous invite à vivre une expérience gustative inoubliable!
Jenny
C’est avec une immense fierté et une gratitude infinie que nous célébrons notre dixième anniversaire. Eh oui, déjà! Ce rêve a germé dans mon cœur en arrivant dans la belle province qui m’a accueilli les bras ouverts. Ici, j’ai trouvé une terre pleine de potentiel et d’opportunités pour ceux qui souhaitent entreprendre. Avec l’ardent désir de faire rayonner la culture colombienne, c’est à travers ma passion pour l’art culinaire que j’ai décidé de transmettre notre richesse aux Québécois.
Les Colombiens, nous sommes fiers de nos racines; nous sommes travaillants, exigeants et nous luttons pour accomplir nos objectifs. Si être entrepreneur comporte un grand lot de responsabilités et d’obstacles, l’industrie de la restauration est encore plus exigeante. Grâce à vous, à votre patience et à votre fidélité, j’ai appris à devenir une meilleure cuisinière; une administratrice plus efficace; une entrepreneure courageuse; et une femme dévouée à offrir le meilleur.
Je tiens à vous remercier pour toutes les fois où vous avez fait preuve d’empathie, de compréhension, et de patience. Ce commerce est à la fois ma carrière et les meilleurs bancs d’école que j’ai pu fréquenter. Ces dix années ont été parsemées de rires et de pleurs; de doutes et de convictions; de limites et de surpassements, mais surtout, d’amour de votre part. J’aspire de continuer à vous servir encore très longtemps, en vous offrant toujours une nourriture fraîche et de qualité.
Dans la vie, il n’y a rien ni personne de parfait. Vos commentaires constructifs sont toujours les bienvenus, et je vous remercie de prendre le temps de me les communiquer. J’espère, à travers chacun de nos mets authentiques, avoir éveiller en vous le désir de découvrir un peu plus la Colombie.
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